【连锁经营】专访裴亮：回首改革开放40年，中国零售日夜兼程

    专访裴亮：回首改革开放40年，中国零售日夜兼程

斗转星移四十年，初心不改凌云志！

改革开放40年来，中国零售人秉承梦想，打破陈规，创新试错，用泪水与汗水让本土零售商业从无到有、从小到大、从大到强，让中国零售以硕果累累之势闪耀于世界的东方。

40年时光如白驹过隙，但中国零售天翻地覆的变化已融入我们的生活。以史为根，面向未来。展望中国零售的下一个5年，在前沿技术和模式创新引领下却又令人无限憧憬。

在2018中国全零售大会召开前夕，就中国零售商业40年发展历程，以及未来5年发展趋势等行业关注的热点问题，中国连锁经营协会会长裴亮博士接受了《联商网》独家专访。

上篇：回首40年，中国零售日夜兼程

2017年，裴亮博士当选为中国连锁经营协会新一任会长。作为中国连锁经营协会的创建者之一，裴亮会长一直致力于推动中国零售商业的创新与发展。

今天当我们回首40年，中国零售商业的每一次变革和突破显得清晰可见，看似容易简单，但时光回溯到1978年，像我们这样一个历史悠久、人口众多的大国提出要改革开放。首先要打破长期封建思想和计划经济的束缚，但打破需要眼光、勇气和担当，摸着石头过河，稍有闪失大家都清楚意味着什么。

裴亮会长把上世纪九十年代初作为中国零售40年发展历程的分水岭：前半程重在探索和破冰，后半程加速创新和蝶变。

一、前半程：不能忘却的零售记忆

在裴亮会长看来，从国家提出改革开放开始到九十年代初，这一时期完成了计划经济向市场经济转型的前期准备工作。为下一步经济发展、流通体制变革和经营主体多元化创造有利条件，为零售创新和快速发展创造了先决条件。

1、从市场准入看：1983年国家出台文件，明确商业领域适度向民营企业开放，国有商业一统天下的局面开始被打破，中国零售商业进入经营主体多元化时代。

1984年，北京天桥百货改制，中国第一家股份制商业企业诞生，这是国有企业改革中极具标志性的事件。

1991年重庆试行“商业四放开”，即经营放开、价格放开、用工放开、分配放开。推动国有商业企业深化改革。

从改革开放之初到90年代初，国营和集体商业是零售市场的主体，中国零售商业主要围绕国有商业改革这一主轴。这一时期，围绕国有商业从计划经济向市场主体转型的积极探索，全国各地出现了很多商业改革改制的新举措。

2、从流通体系看：改革开放之初，国家的流通体系完全遵循计划经济模式，分一级、二级、三级批发以及零售。也是在这一时期，流通体系开始被打破。

第一个突破是商品的突破。1984年，国家通过经济体制改革的决定。缩小计划流通商品品种数量，扩大市场自由流通的商品比重。重庆尝试工贸中心。“人不分南北，货不分东西”。以三多一少为主题的流通改革，开始打破传统的商业批发体系。此后，各地农贸市场、商品市场、旧货市场如雨后春笋，这是为商品零售经营的市场化创造了有利条件。

3、现代零售业态出现。裴亮会长认为，中国有两个地方为零售创新作出了重要贡献，一个是上海，另一个是广东。1990年中国第一家超市美佳出现在东莞虎门镇。1991年，上海联华华联开始了超市的连锁化发展。1992年牛奶国际集团拿到7-11广东地区授权，开始布局便利店。

1993年中国结束了凭票消费的时代，过去的双轨制逐渐被打破，成为消费领域从卖方市场向买方市场转变的标志性事件。渠道的话语权逐渐大于商品的话语权。

二、九十年代的头几年是中国零售业走向现代零售的分水岭

裴亮会长表示如果一定要选一个年份作为中国零售业改革开放的标志性年份，他会把1995年作为改革开放后中国零售的分水岭。从“改革”看，归结于这一年，时任国务院副总理的李岚清在上海主持召开全国连锁经营试点会议，这是政府推动零售业改革极具历史意义的会议，会上提出连锁经营重要方向的论断。

从“开放”看，同样是在1995年，国家出台《指导外商投资方向暂行规定》，“允许”外资投资零售。随后，麦德龙、家乐福、沃尔玛等外资零售巨头进入中国，到处一片“狼来了”的惊呼声，掀起了外资零售进入中国的热潮，外资零售的进入推动了中国零售的快速发展。所以1995年是中国流通现代化的重要节点，也成为改革开放后中国零售的分水岭。

三、后半程：中国零售走向现代化的三个阶段

1995年被定义为中国现代零售的元年，由此开启了中国零售大踏步发展的新时代。外资零售进入中国，中国本土零售业从引狼入室到与狼共舞，从学习模仿到自我创新，抓住移动互联网发展机遇，又在多个方面引领了世界零售的创新。

裴亮会长指出，就在这23年的发展历程中，可以划分为三个阶段：

第一个阶段：1995年-2003年。这一阶段，中国连锁经营进入快速发展时期，外资零售成为中国零售市场快速发展的主要带动力量。

这一时期可以被称为中国连锁经营的黄金十年，目前全国和区域零售龙头企业起步发展大多处于这个时段。

这10年，“连锁”与“外资”是两个关键词，从超市连锁到家电专业店连锁，到后面百货业连锁均出现前所未有的发展。这一时期的资金、人才、技术与模式优势明显，外资在带动行业整体发展中起到了引领作用。

第二个阶段：2003年-2011年。2003年，非典肆虐，实体零售经历了一番挑战后，继续保持快速发展的势头。同一时期，网上零售开始起步。阿里投资淘宝开始尝试线上零售，京东也尝试线上业务。

短短几年，阿里线上销售规模已经突破千亿。2009年淘宝首届双十一。尽管网购还未全面流行，2010年的淘宝双十一销售额已接近10亿，引起了零售业的普遍关注。

在这一环境下，线上对线下顾客分流产生实质性影响。实体零售也积极探索线上业务。2010年，银泰开始做自己的线上商城，成为线下实体第一个吃螃蟹的。大商集团的天狗网、步步高的云猴网、大润发的飞牛网等等，成为零售业改革创新的领跑者，除了网上零售业的创新与探索，国企与外资的发展也经历了许多新的变化。

一、2003年百联集团组建成立，成为国有商业企业改革的新坐标。国有商业怎么发展？百联集团做了样板。之后，北京、武汉、重庆等多地对国有商业改革借鉴百联集团做法，实行合并重组。

二、这一阶段，外资零售企业销售规模和开店数量保持相对平稳。本土零售，特别是区域零售企业进入高速发展期，全国的三四线城市，均发展出具有领先优势的区域龙头企业。

第三个阶段：2011年至今。以微信诞生为标志，移动互联网迅速普及，这为传统电商和实体零售带来了新的发展机遇。2014年微信红包推出，消费者进入随时随地随人随事消费的新时代。

移动互联网对线下实体发展提供了新的机遇，移动互联网的出现使得o2o概念得以落地，线上线下全渠道方案变得可行。今天很多线上线下融合，提供到家到店服务的数字化零售新业态，都是这一阶段的产物。以拼多多为代表，基于社群营销和移动互联技术，也诞生出许多新的零售模式。

全渠道已经成为实体零售业创新发展的基本共识。但提升商品服务质量，创造高效供应链更成为零售企业转型升级的普遍选择。

这一时期，线上线下开始走向融合。全渠道已经成为实体零售业创新发展的基本共识。但提升商品服务质量，创造高效供应链更成为零售企业转型升级的普遍选择。2014年，从阿里入股银泰百货开始，线上巨头开始布局线下。2016年以来，以腾讯、阿里为首的线上巨头开始大面积投资线下。

四、影响零售发展格局的几支不容忽视的力量

裴亮会长告诉《联商网》，梳理改革开放40年来的零售变革，以时间为主线可以梳理发展的脉络和规律，从关键要素切入则可以有更深入的洞察。

第一、购物中心。购物中心已经成为一线城市和正在成为二三线城市最重要的购物场所。万达集团董事长王健林曾参加2004年中国连锁经营协会组织的连锁业大会。会议期间举行的购物中心发展论坛上，王健林与来自美国的购物中心协会创会会长库珀先生有一个对话，万达当时才初具规模，对话中谈到中国购物中心将进入快速发展阶段。果不其然，随后的几年，万达也进入飞速发展的快车道，很多地产开发商纷纷涉足购物中心业态。

到了2010年，房地产政策对住宅地产进行限制，地产商开始转型购物中心开发，全国出现了购物中心热的现象。沈阳成都等多地出现购物中心结构性过剩。

在裴亮会长看来，购物中心的发展对中国零售的影响是巨大的，直到今天，购物中心不仅是消费者线下购物的主要渠道，更是消费体验的首选。尽管电商对实体零售产生了很大的冲击，但购物中心所拥有的体验式消费优势无法取代。

第二：线上零售。1999年8848网站成立，成为中国零售发端线上的开始。2003年马云创办淘宝，京东试水线上零售，2009年淘宝推出第一个“双十一”。2011年微信推出，中国零售进入移动互联网时代，2014年移动互联网销售首次超过线上pc端，2015年拼多多诞生。从2016年开始线上增长遇到瓶颈，线上巨头开始投资线下。到后来，大型实体企业试水线上零售。

第三：外资零售。1995年国家对外资零售开放试点，国际零售巨头纷纷进入中国。2001年中国加入wto，2004年国家实行全面开放，外资零售巨头加速跑马圈地。2014年随着tesco乐购卖给华润集团退出中国。随后几年间，乐天玛特、易买得等外资零售巨头因经营不佳逐渐退出中国市场。

外资零售巨头进入中国，为中国本土零售发展起到巨大推动作用，中国本土零售业快速发展，在这一过程中，中国本土零售在借鉴国际零售先进经验的基础上，不断创新发展，形成了自己的特色和优势，实现了“师夷长技以制夷”。从pc到移动到全渠道，十几年的时间，中国的网上零售规模已领先世界。

第四：零售政策。从扶持到规范，零售业的政策也经历了从简单到复杂，从不成熟到成熟的过程，对零售市场创新发展发挥了重要作用。但瑕不掩瑜，由于市场和资本的影响力越来越大，商业地产过度发展，电子商务无序发展的问题也日益凸显，农村零售发展滞后，基础设施投入不足的问题也不容忽视。

中国连锁经营协会自1997年成立以来，积极协助政府推动连锁经营政策法规的落地，协会发挥自身优势寻求有利于连锁经营发展的政策，推动线上线下公平竞争，促进行业规范、健康、有序发展，引进国外先进组织和经验在中国落地，推动行业实施人才战略，促进行业节能环保可持续发展。

21年来，中国连锁经营协会为中国零售业的发展和创新，做出了巨大贡献，赢得行业和社会的高度赞誉。

下篇：下一个5年，中国零售应该密切关注6大趋势

今天，正是因为移动互联网时代到来，零售数字化的快速发展，使得中国零售开始引领世界创新的舞台，在商业模式、消费方式、顾客互动以及支付手段等方面产生了划时代变革，引领着世界零售的创新。

2018联商风云会于10月12日在南京开幕，大会的主题《中国零售，下一个五年》，之所以确定这样的主题也意在告诫行业，面对零售的瞬息万变，下一个5年我们如何把握趋势，顺势而为，使企业更加健康有序的发展。

中国零售的下一个5年会有哪些变化？裴亮会长指出，未来有6个方面值得行业关注：

1、消费者和消费人口发生变化。虽然目前“80、90后”是中国市场的核心消费群体，而放眼未来5年甚至更长的时间，“00后”将会后来居上，成为驱动消费市场的主力。原有的市场格局将被打破，“00后”互联网原住民成为消费主力的重要组成部分，这一群体的消费特点值得零售行业关注。

2、中国社会老龄化时代的到来。未来5到10年，中国社会将进入严重老龄化阶段。据统计，到2030年，中国60岁以上人口会达到3.2亿。人口老龄化意味着人口红利消失，即劳动力结构发生变化，劳动力短缺，从而导致经济发展成本骤然升高。对于零售业而言，最直接的挑战就是社会储蓄率降低，人们的消费信心不足，家庭抚养负担增加，社会消费增长乏力。零售行业需要站在社会学角度重新审视自己的发展。

3、消费分层，低收入群体的生活压力将增大。这一变化对零售企业的经营会产生巨大的影响。从消费端来看，有这几个突出的特点：

首先，从流量入口看。80%流量还是在线下，线下门店仍然占据主导地位，但线上入口一直处于增长趋势。当前，由于我国线上流量入口出现垄断现象，对于企业未来全渠道战略的落地将形成一定制约。

但随着物联网的智能化，机器代替人做出一些指令，新的流量入口也在增加，例如美国已经在研究智能音箱流量入口的标准。随着零售数字化的推进，自动显示屏、图像识别技术的应用，门店也被打造为新的流量入口空间。

其次，是流量的变化。围绕商圈打造流量升级版，以门店或者前置仓为基点对流量进行空间化划分，对零售行业而言更加经济合理。这种流量管理的升级将弱化线上巨头对流量的垄断，同时对实体零售线上线下流量打通提供了新的机会，这将成为实体零售流量管理的一个基本逻辑。

最后，从零售交付来看。80%的消费者选择到店自提的方式，但到家方式却呈现快速增长态势。今年连锁百强企业到家业务的销售占比尽管只有1%，但却呈现80%的增速。依据摩尔定律推算，5年之后到家服务销售占比将达到20%，这仅是超市业态的到家业务，未来这将是实体零售增长的重要支撑。同时交付带有强大的社交功能和体验功能，这也是实体零售要倾心打造的价值之一。

在消费分层以后，店内自提和到家业务将会有实质性变化。因为到家业务的成本远高于到店自提。到家服务追求便利，在购物选择上追求品质更好的商品，到家服务的目标客层可能是消费分层里高的一端，而消费分层低的一端可能会到店自提。不过，消费者到店购物是一种社交活动，也是生活方式的一部分，否则门店的价值将会被低估。

4、密切关注新科技和新技术。首先随着5g即将落地，原来流量因素制约的很多技术应用和体验都会大大改善。在此情况下，对于零售行业的购买行为、服务方式等会产生很大影响，例如随着人工成本越来越高，无人店或者少人店增加是必然趋势。

同时，随着区块链技术的发展，消费者实现自我主张，成为信息的主宰。消费者信息隐私权会更强，自主权会进一步扩大。反过来，零售商的精准推算，优化服务等也成为零售数字化进程重要关注领域。

总之，新技术应用导致消费者经营自主权发生变化，零售企业要为此做好升级调整工作。

5、 产品和供应链的持续优化。零售经营的核心是产品，通过供应链打造不断优化自己的产品，这是零售企业长期要做的事情。随着今年中国进口商品博览会的召开，未来5年全球采购商品占比能否增加还不得而知，但商品跨国采购的链条会更短，效率会更高，这是必然趋势。商业会出现回流，国外有的同品质商品，在中国市场都会出现。

对于当前中国便利店的商品开发仍然不够，未来随着零售端的发展，带动生产端和供应链发生改变，这将对未来5年便利店零售格局产生很大变化。

未来5年，中国零售一端是客户数据化，另一端是供应链的数据化，这都将影响零售的下一步发展，值得零售商业深入探讨。对于供应链优化当然包括自有品牌开发，现在很多零售企业已经在探索，未来5年能达到什么水平的确值得期待。

6、政策因素对零售的影响。政策对零售的影响是立竿见影的，例如我们的送货到家服务就产生两大问题：一是包装物的问题，带来了环境破坏和资源浪费。第二是交通问题，出现了大量的违章和安全事故，这些与到家服务都有密切关系，这些问题迟早会提上议事日程，国家会出台政策来规范，到家服务的门槛和成本将大大提高，这将影响到消费分层。

在用工问题上，随着国家对五险一金越来越规范，如何做好人工成本管控，决定了零售企业未来核心竞争力。

还有国家金融“去杠杆”对零售的影响。未来5年，政策因素将成为影响零售发展的突出因素，零售企业一定要关心国家大政方针，特别是与行业相关的政策，为企业发展做出正确判断。

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